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No transporte de produtos perecíveis os cuidados são essenciais, assim, fatores como manuseio, acondicionamento e embalagens exigem execução minuciosa e detalhista. Neste sentido, a adoção de estratégias auxilia no controle máximo das operações, eliminando possíveis perdas por erros durante o processo.

Desse modo, a fim de entender melhor sobre este assunto, veja como funciona o transporte de produtos perecíveis.

Gestão de informação

Primeiramente, no transporte de produtos perecíveis uma etapa considerada fundamental é a gestão de informação. Com isso, dispor de uma base de dados precisos e confiáveis que sejam gerados por meio da comunicação entre central e motorista, ajuda a entender melhor sobre a operação, pois são disponibilizado informações em tempo real.

Só para exemplificar, na atualidade é possível atuar até mesmo com integração mobile, o qual é um sistema ainda mais rápido que desenvolve adequadamente essa troca de informações.

Planejamento

Certamente o planejamento é ponto crucial para este tipo de transporte, já que o ideal é possuir um roteiro bem definido que tenha como objetivo a otimização das entregas. Além do mais, deve-se cumprir as determinações, pois são elas que indicam a forma correta de manuseio e garantem que os produtos perecíveis não corram risco quanto a sua integridade.

Desafios do transporte de perecíveis

Na realização do transporte de produtos perecíveis podem ser encontrados alguns desafios referentes ao monitoramento e a gestão de cadeias de frios. Deste modo, tais desafios são:

• Sensor fora da tolerância;
• Desligamento do aparelho de frio;
• Equipamento de frio com defeito;
• Orientação incorreta;
• Unidade/transportador ou programação incorreta;
• Sensor de temperatura com defeito;
• Sensor instalado em local inapropriado.

Estes são alguns problemas que podem ocorrer, porém, solucionáveis e por isso exige-se certos cuidados com cargas dessa categoria.

Os cuidados no transporte de perecíveis 

Os cuidados com produtos perecíveis são relacionados com seu manuseio e transporte, visto que a maioria necessita de acondicionamento específico e procedimentos padrões.

Preservação da carga

Primordialmente, deve-se entender os tipos de materiais que serão distribuídos e as consequências em casos de possíveis perdas. Em função disso, para preservar as cargas é necessário de ventilação, temperatura e iluminação adequada conforme a especificidade de cada um. 

Neste contexto, recomenda-se observar as características das cargas e analisar quais são os cuidados necessários durante o processo, e em seguida, adotar procedimentos que colaborem para a redução de perdas.

Armazenamento nos veículos

Produtos perecíveis exigem cuidados desde o primeiro momento para que não comprometa sua qualidade. Por essa razão, os veículos devem fornecer termômetros calibrados e de fácil leitura. Entretanto, as temperaturas recomendadas são de acordo com a exigência de cada mercadoria, ou seja, irá depender das suas características. 

Embalagem

As embalagens são os materiais que garantem a integridade dos produtos, por isso, está diretamente relacionada à preservação dos mesmos. Sendo assim, é importante que cada produto tenha um tipo de embalagem específica conforme suas dimensões e naturezas.

Todavia, no caso dos produtos perecíveis, podem apresentar fatores como exigências de manuseio correto, restrições de empilhamento e a determinação do uso de mais embalagens para envolver os produtos. 

Temperatura interna

É primordial que os equipamentos de refrigeração não possam contaminar os produtos, visto que sua finalidade é garantir a temperatura adequada durante o transporte. Assim, os perecíveis devem ter o seu transporte realizado em veículos fechados e sob refrigeração, como por exemplo:

• Refrigeração ao redor de 4ºC, com tolerância até 7ºC;
• Resfriamento ao redor de 6ºC, não ultrapassando 10ºC ou de acordo com as especificações da fabricante expressa nos rótulos das embalagens;
• Congelamento a -18ºC, com tolerância de até -15ºC.

Como funciona a distribuição

Em relação à distribuição, ao chegar no destino as mercadorias deverão ser entregues o mais rápido possível. Isso porque, para a manutenção da sua integridade, elas não poderão ficar expostas, além disso, o acondicionamento adequado assegura toda sua qualidade necessária.

Posto isso, para evitar risco às cargas, torna-se relevante realizar um planejamento que defina as melhores rotas, seja a mais rápida ou com a melhor infraestrutura. Ademais, é recomendado a organização de qual deve ser a primeira entrega e qual deve ser a última, conforme questões dos produtos como validades, prazos de entregas, entre outros.  

Portanto, o transporte de produtos perecíveis é bem complexo e carece de controle e acompanhamento maior que as outras cargas. E a ARS Express dispõe de todos os cuidados e segurança necessária para realizar com eficácia o transporte de produtos perecíveis.